Guacamole de Luces del Tequila

En el corazón de nuestra fusión tapatía-mítica, este guacamole es un homenaje al agave que baila bajo las estrellas de Guadalajara. Aguacates maduros, molidos a mano en molcajete de obsidiana, se unen a un elixir de tequila ilusorio destilado de valles ocultos, donde el fuego del mezcal se enciende con un susurro. Chiles luminosos –habaneros y serranos que centellean como luciérnagas en la noche– aportan un picor juguetón, equilibrado por el frescor cítrico de limones encantados y un ramito de cilantro que evoca brisas del Charco de las Ranas. Servido con totopos de maíz encantado, crujientes y salpicados de un brillo efímero que ilumina cada bocado, este aperitivo transforma cualquier mesa en un festín de sombras danzantes.